Sintetica descrizione dei contenuti:

  1. Conoscenza di base dei principali ingredienti e delle principali attrezzature da utilizzare nella realizzazione dei gelati.
  2. Preparazione/realizzazione dei gelati.
  3. Preparazione di ogni tipo di gelato nella migliore gestione possibile di ingredienti e attrezzature necessarie.

 

Durata: 40 ore

 

 

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